Receita de Sorvete cremoso de baunilha

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 claras
• 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas
• 3 colheres (sopa) de essência de baunilha
• 1 1/2 xícara (chá) de creme chantily
• Modo de preparo
• • Ferva a água com o açúcar até atingir o ponto de bala mole.
  • Bata as claras em neve bem firme e junte a calda, lentamente, em um fio, batendo sem parar, até que a mistura fique firme e fria.
  • Adicione as frutas cristalizadas, a baunilha e o creme.
  • Coloque numa forma ou em taças e leve ao congelador até ficar firme.
  Rendimento: 1 litro
  • Dica: O ponto de bala mole você faz assim:
  • Coloque um pouco de calda numa xícara com água fria;
  • se a calda perder a forma é porque atingiu o ponto desejado.,