Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 200ml de leite de coco (1 vidro)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Coco ralado para decorar
Modo de preparo:
1. Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio (aproximadamente 15 minutos após começar a ferver).
2. Adicione o leite de coco e a manteiga à calda, misture bem e continue cozinhando em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando, até que a mistura atinja o ponto de bala mole (quando ao pingar um pouco da mistura em um copo com água fria, ela forma uma bolinha macia).
3. Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar um pouco, até que esteja morna.
4. Unte copinhos pequenos com manteiga ou óleo (para facilitar na hora de desenformar).
5. Com uma colher pequena, distribua a mistura de bala de coco nos copinhos untados.
6. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
7. Decore com coco ralado por cima antes de servir.
Dicas:
Se desejar, você pode adicionar essência de baunilha ou outra essência de sua preferência para aromatizar a bala.
Para um toque especial, você pode decorar com um pedaço de coco em tiras ou ralado por cima da bala no copinho.
Esta receita rende aproximadamente 15 copinhos, dependendo do tamanho dos copos utilizados.
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