Ingredientes
3 unidades de tomate
2 unidades de cebolas roxas pequenas ou 1 unidade grande
3 unidades de limão
1 colher de azeite
Modo de Preparo
Corte as cebolas em fatias muito finas, caso possuir um mandolim, utilize-o para que as fatias fiquem padronizadas e finas. Tempere as cebolas com uma pitada de sal e deixe-as descansando por cerca de 5 minutos. Esquente água e coloque na sua mistura de cebola com sal. Este processo é importante para retirar a acidez e gosto forte da cebola. Deixe descansar por 10 minutos. Escorra as cebola e em um recipiente coloque as cebolas, o suco de limão e o azeite e deixe na geladeira por aproximadamente 20 minutos. Corte os tomates em fatias finas. Junte os tomates a cebola roxa, após o descanso desta em geladeira com o sumo de limão. Adicione o sal se necessário e sirva.
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